RISTORAZIONE

RISTORAZIONE

Ospedale e ospitalità, derivano dalla stessa radice latina «hospes» (ospite), condividendo insieme alcune questioni importanti tanto per l’una come per l’altra :

  • Valori legati alla cura delle persone (da qui il termine « ospitalità »),
  • Una risorsa essenziale identica all’aspetto « letto »,
  • Problemi comuni : nozione di pernottamento in relazione all’alloggio, durata strutturata del soggiorno (+/- 24 ore), importanza della sicurezza e dell’igiene,
  • Clienti che desiderano un livello di comfort e una qualità del servizio adeguati alle loro aspettative.

Queste due parole situano pertanto la persona, all’invitato, nel centro di interesse.